Mug Cake Recept ICA – Enkla & goda muggkakor på 1 minut

Få saker är så tillfredsställande som en chokladig kaka som är klar på en minut. Och med rätt recept från ICA blir den precis så där kladdig och god som man hoppas, och här går vi igenom vad som gör mug cake-recepten så populära, hur du anpassar dem och vad du ska tänka på för att få bästa resultat.

Tillagningstid: 1 minut ·
Antal ingredienser i grundrecept: 6 ·
Genomsnittligt kaloriinnehåll: ca 350 kcal ·
Antal populära varianter: över 10

Sex ingredienser i grundreceptet, men redan här finns en viktig skillnad: mikrotid och muggstorlek avgör om kakan blir kladdig eller torr.

Vad är muggkaka?

En muggkaka – eller mug cake – är en liten kaka som tillagas i en mugg i mikrovågsugnen. Den bakas på 1–2 minuter och har blivit en populär snabb efterrätt både i Sverige och internationellt. ICA (svensk matvarujätte) beskriver den som ”en söt, chokladig och kladdig muggkaka som bara tar minuter att göra i mikron.”

Skillnad mellan muggkaka och kladdkaka

• Muggkaka tillagas i mikron, kladdkaka i ugn
• Muggkaka är portionerad för en person, kladdkaka för flera
• Båda är kladdiga, men muggkakan blir mindre krispig

Recepten.se (svensk receptdatabas) kallar fenomenet även muggkladdkaka och koppkaka.

Varför kallas det mug cake?

Det engelska namnet kommer av att kakan gräddas i en mugg (mug) och att den liknar en cake (kaka). I svenskan används både ”mug cake” och ”muggkaka”. Begreppet etablerades i Sverige i mitten av 2010-talet, bland annat via ICAs recept i Buffé nr 10, 2014 (ICA (svensk matvarujätte)).

Det innebär att även om grundreceptet är enkelt, krävs anpassning för varje mikrovågsugn.

Hur gör man en kladdkaka i en mug?

Grundrecept med choklad

ICAs grundrecept innehåller sex ingredienser: mjöl, socker, kakao, bakpulver, mjölk och olja (ICA (svensk matvarujätte)). Kungsörnen (svenskt mjölmärke) anger att receptet är avsett för en portion.

Steg-för-steg-instruktioner

1. Använd en mikrovågssäker mugg som rymmer minst 2 dl (Recepten.se (svensk receptdatabas))
2. Blanda torra ingredienser i muggen: mjöl, socker, kakao och bakpulver
3. Tillsätt mjölk och olja, rör till en jämn smet
4. Mikra på hög effekt i 60–90 sekunder (Kungsörnen (svenskt mjölmärke))
5. Kör 20 sekunder i taget efter första minuten för att undvika torr kaka (ICA (svensk matvarujätte))
6. Servera direkt med florsocker, vispad grädde eller bär (Kungsörnen (svenskt mjölmärke))

Stegen är enkla, men nyckeln ligger i mikrotiden. Recepten.se (svensk receptdatabas) påpekar att kakan ska vara lite kladdig när den är klar – det är tecknet på succé.

Att justera tiden efter ugnens effekt är avgörande för att undvika en torr kaka.

Kan man göra mugcake utan mjöl?

Alternativ till vetemjöl

• Mandelmjöl – ger en nötig smak och glutenfritt resultat
• Havremjöl – fungerar bra men kan göra kakan något torrare
• Kokosmjöl – absorberar mycket vätska, använd mindre mängd

Ja, det går utmärkt att byta ut vetemjöl. Många recept använder banan, ägg och kakao som bas – då blir kakan både glutenfri och utan tillsatt socker.

Mug cake med 3 ingredienser utan mjöl

Ett populärt alternativ är att mosa en banan, röra i ett ägg och en matsked kakao. Smeten mikras i 60 sekunder. Resultatet blir en naturligt söt och kladdig kaka. Kungsörnen (svenskt mjölmärke) bekräftar att kakan blir godast om den serveras omedelbart.

Valet mellan mjöl och alternativa mjölsorter handlar om vilken konsistens man föredrar.

Hur länge ska en muggkaka vara i mikron?

Rekommenderad mikrotid

Standardtiden är 60–90 sekunder på hög effekt. Kungsörnen (svenskt mjölmärke) anger cirka 1 minut, medan Recepten.se (svensk receptdatabas) rekommenderar cirka 60 sekunder på medelhög effekt.

Tecken på att kakan är klar

• Kakan har rest sig något
• Ytan är fast men sviktar lätt
• En provsticka ska vara kladdig – inte torr

Varför övermikra inte?

Om kakan mikras för länge blir den seg och torr. ICA (svensk matvarujätte) framhåller att mikrovågsugnars effekt kan variera och att man därför bör prova sig fram efter den första minuten.

Mönstret är tydligt: ju högre effekt, desto kortare tid. En 800 W-mikro klarar sig ofta med 60 sekunder, medan 700 W kan behöva 75–90 sekunder.

Att testa sig fram är det enda sättet att få perfekt resultat i varje mikrovågsugn.

Kan jag baka en kaka i mikrovågsugnen istället för ugnen?

Fördelar med mikrovågsugn

• Snabb: 1–2 minuter istället för 20–30 minuter i ugn
• Ingen förvärmning krävs
• Perfekt för en person – ingen stor kaka som måste ätas upp

Nackdelar

• Mindre krispig yta – mikron ger inte samma brunfärgning som ugn
• Konsistensen blir annorlunda – ofta mjukare och kompaktare
• Endast lämplig för små mängder

När fungerar det bäst?

Mug cake är specifikt designad för mikron och fungerar utmärkt för snabba efterrätter. För större mängder eller krispig yta är ugnen bättre. ICA (svensk matvarujätte) betonar att receptet är anpassat för mikrovågsugn och att man inte bör försöka baka det i vanlig ugn utan justeringar.

Fyra punkter, en slutsats: mikron är oslagbar för snabbhet och enkelhet, men den som vill ha en traditionell kaka med gyllene yta väljer ugn.

Fördelar och nackdelar med mug cake

”Mugcake är en söt, chokladig och kladdig muggkaka som bara tar minuter att göra i mikron.”

– ICA, via ICA (svensk matvarujätte)

”Receptet är för 1 portion. Mikra på full effekt i cirka 1 minut.”

– Kungsörnen, via Kungsörnen (svenskt mjölmärke)

För svenska hemmabagare som vill ha en snabb efterrätt utan krångel är mug cake ett utmärkt val. Men valet mellan mikron och ugnen handlar om vad man prioriterar: hastighet eller textur. För den som ständigt har ont om tid är den kladdiga muggen rätt väg – annars får ugnen sista ordet.

Vanliga frågor

Relaterad läsning

• Gram till dl mjöl – komplett omvandlingstabell & guide
• Helstekt lax i ugn: Tid, temperatur & saftiga tips

Dessa guider kompletterar din bakning med praktiska omvandlingar och ugnstekniker.